Cimbrul de gradina
Satureja hortensis L.
Cimbrul de grădină; Fr.: Sarriete; G.: Bohnenkraut; M.: Csombord; R.: Ciaber sadovîi.
Caractere de recunoaştere : Planta: Specie anuală erbacee de cultură, erectă, puternic ramificată, cu frunze mici şi rare, înaltă de 10—40 cm; rădăcina: subţire, ramificată; tulpina: se lignifică spre bază, ramificaţii care pornesc opus, cu nuanţe violete, cu peri fini, curbaţi în jos; frunze: opuse, liniar lanceolate şi sesile, glabre, cu margine întreagă; flori: grupate în verticile distanţate, dispuse la nodurile superioare ale ramurilor, la subsuoara frunzelor; cuprind cîte 3 — 6 flori mici de cea 6 mm lungime, cu corola bilabiată, violacee sau alburie cu pete roşii la interior, doar cu puţin ieşită din caliciul dinţat; fructe: nucule brune lucioase grupate cîte 4 în caliciul persistent, cu seminţe mici, ovale, verde-cenuşii.
Înfloreşte tardiv: VII — X.
Materia primă: Herba Saturejae — formată din ramuri tinere cu frunze opuse, scurt peţiolate sau sesile, liniar-lanceolate, glabre, lungi de 1—3 cm, late de 2—5 mm, cu marginea întreagă de culoare verde, cu flori mici de culoare albă-roz. Mirosul este plăcut aromat, mai pronunţat prin frecare, gustul pronunţat aromatic.
Ecologie şi zonare: Cerinţele ecologice ale plantei derivă din originea sa mediteraneană, factorul limitant fiind temperatura, cimbrul de grădină cerînd temperaturi ridicate, îngheţurile de primăvară pot distruge plantele tinere mai ales dacă solul este dezgolit, iar temperaturile scăzute stînjenesc în continuare creşterea.Necesită lumină directă, puternică.Cerinţele faţă de umiditate sînt mai crescute numai în prima parte a perioadei de vegetaţie.Dă rezultate bune pe soluri afinate, uşoare sau mijlocii, permeabile, cu expoziţie sudică, cu apa freatică la adîncime mai mare, fiind contraindicate cele grele, argiloase, reci, cu apa freatică spre suprafaţă.Se poate cultiva în condiţii bune în judeţele Bihor, Ilfov, Prahova, Buzău, Teleorman, Brăila, Bacău, Neamţ, Galaţi.
Tehnologia de cultură: Cimbrul de grădină reuşeşte bine după culturile îngrăşate şi care lasă terenul curat de buruieni, prăsitoare, leguminoase, griul de toamnă după ogor, grîul de primăvară după ierburi perene. Indiferent de planta premergătoare, terenul se ară imediat după recoltarea acesteia.În condiţii favorabile de umiditate se face direct arătura adîncă.
Pe solurile de tipul cernoziomului (lutoase şi luto-nisipoase) arătura se face la 28—30 cm, pe solurile de tipul podzolului şi brun roşcat podzolit (argiloase şi luto-argiloase) în funcţie de grosimea stratului de humus, act-vîndu-se solul cu scormonitorul pînă la adîncimea de 30—40 cm. Odată cu arătura de bază se încorporează în sol 60—70 kg /ha s.a. fosfor şi 25—35 kg /ha s.a. potasiu, iar primăvara înaintea lucrării cu cultivatorul se dau 70—80 kg /ha s.a. azot.
Primăvara, îndată ce terenul s-a zvîntat, terenul se lucrează cu cultivatorul sau cu grupa cu discuri, care trebuie să lucreze oblic pe direcţia brazdelor, după care se nivelează cît mai perfect.Însămînţarea se face primăvara după trecerea pericolului de îngheţ, în a doua decadă a lunii aprilie.La hectar se dau 4—5 kg sămînţă, în rînduri duble la 12—15 cm, cu interval de 30 cm între ele. Adîncimea de însămînţat este de 0,5 — 1 cm. Sămînţa trebuie să aibă o puritate de 95%, o germinaţie de 75% şi o umiditate maximă de 12%. Greutatea medie a 1 000 seminţe este de cea 0,262 g şi la un gram intră aproximativ 3 817 seminţe.
După însămînţare, îndată ce apar buruienile sau mai înainte, dacă terenul este bătătorit sau a prins crustă, se dă prima praşilă. Pe tot timpul vegetaţiei se urmăreşte ca terenul să fie afinat şi curat de buruieni, ceea ce contribuie la sporirea recoltei. Ţinînd seama că cimbrul de grădină poate fi uşor invadat de buruieni, pe vară se dau 4 praşile din care 3 pînă la prima recoltare şi a 4-a după recoltare. Recoltarea plantelor verzi se face cu secera, la o înălţime de 5—7 cm de la pămînt, înainte de înflorire, putîndu-se obţine cea 2—3 tone materie primă în stare deshidratată.
Pentru producerea de seminţe se opresc plante sănătoase, bine dezvoltate şi cu caracterele speciei bine pronunţate. Se recoltează cînd 70—80% din inflorescenţe sînt ajunse la maturitate. Un hectar poate produce 500—700 kg seminţe de calitate corespunzătoare.
Pregătirea produsului în vederea prelucrării: înainte de a se pune la uscare, din produs se îndepărtează tulpinile groase şi alte impurităţi. Uscarea se face la umbră, în poduri curate, bine aerisite sau în alte încăperi cu curent puternic de aer, pe rame sau prelate. Pe cale artificială nu se vor depăşi 35°, pentru a nu se pierde din uleiul volatil.
Randamentul la uscare este 4—5/1.
Condiţiile tehnice de recepţie cer ca materia primă să fie formată din ramuri tinere, fără partea lignificată de la bază, admiţîndu-se ca impurităţi max. 2% tulpini lemnificate, cu frunze brunificate şi max. 1% frunze scuturate, corpuri străine organice şi minerale — max. 0,5% pentru fiecare, umiditate — max. 13%.
Pentru produsul în stare proaspătă destinat extracţiei de ulei se admit ca impurităţi max. 10% frunze brunificate şi max. 1% alte impurităţi, corpuri străine minerale — max. 1% şi organice max. 2%, umiditatea normală a produsului în stare proaspătă.
Compoziţie chimică: Părţile aeriene ale plantei în timpul înfloririi conţin 0,5—2% ulei volatil, acizi triterpenici liberi (acid ursolic şi oleanolic), tanin (4—8%), mucilagii, rezine, (3-sitosterină, zaharuri etc.
Acţiune farmacodinamică — utilizări terapeutice: are acţiune carminativă, expectorantă şi astringentă; se utilizează rar ca stomahic pentru stimularea apetitului, în bronşite cronice sau ca antidiareic. Mult utilizată în scopuri condimentare.
Confuzii: Tot sub denumirea populară de „Cimbru" sînt cunoscute şi specii ale genului Thymus, ca de exemplu Thymus vulgar is L. (Cimbru de cultură) şi T. serpyllum L. (Cimbrişor de cîmp).
Speciile genului Thymus sînt însă subarbuşti sau plante perene cu tulpini groase şi lemnificate, iar la floare se observă staminele divergente, în timp ce la Satureja sînt foarte apropiate.
Alte articole din aceasta categorie:
Dacă puteţi să ne ajutaţi la traducerea oricărui articol în orice limbă străină vă rugăm să ne lăsaţi un mesaj la rubrica contact! Mulţumim!