Cicoare
Cichorium intybus L.
Cicoare; Fr. Chicoree sauvage; G.: Wegwarte; M.: Katângkoro; R.: Ţikorii abîknavennîi.
Caractere de recunoaştere: Planta: Specie perenă cu suc lăptos alb, erectă, cu rozetă bazală de frunze şi tulpină foliată, înaltă de 0,3—1 (1,5) m; rădăcina: verticală, fusiformă, groasă pînă la 1 — 1,5 cm la bază, lungă pînă la 1,5 m; tulpina: ramificată, cu ramuri groase, rigide, cu şanţuri, glabră sau cu peri aspri; frunze: rozeta bazală din frunze alungite pînă la 10—15 cm, adînc şi neregulat crestate, cu lobul terminal mai mare, nervura principală ca un jgheab (seamănă mult cu cele de păpădie); cele tulpinale mai mici; sesile, ovat lanceolate cu baza cordată, cu peri aspri; flori: ligulate, albastre, grupate în antodii de 3—4 cm, terminale şi axilare, la partea terminală a ramurilor; fructe: achene mai îngroşate la un capăt, lungi de 2—3 mm, cu papus foarte scurt, aproape neobservabil.
 |
| From selene |
 |
| From selene |
 |
| From selene |
 |
| From selene |
Înflorire: VII-IX.
Materia primă: Herba Cichorii — formată din părţile aeriene ale plantei recoltate în timpul înfloririi. Frunzele bazale sînt lungi de 15—20 cm, late de 1—5 cm, ovale, uşor sinuoase pe margini şi păroase pe faţa inferioară (mai ales pe nervura mediană); frunzele tulpinale sînt mai mici, lunguieţe pînă la lanceolate. Antodiile sînt geminate (dispuse cîte 2 alipite) sau aglomerate, cu flori ligulate de culoare albastră, sesile sau scurt pedun-culate. Culoarea este verde caracteristică. Fără miros specific, cu gust amărui.
Radix Cichorii — formată din rădăcini sau fragmente de rădăcini uşor ondulate, cu striaţiuni longitudinale, avînd scoarţa subţire, un cilindru central neregulat (vizibil la lupă) delimitat de scoarţă. Exteriorul de culoare brună-cenuşie, interiorul alb-gălbui. Fără miros caracteristic, cu gust mucilaginos şi amar.
Ecologie şi răspînire: Specie cu un spectru ecologic larg, fiind foarte răspîndită în special în păşuni şi fîneţe, pe marginea drumurilor, căilor ferate şi şanţurilor, a culturilor, în locuri necultivate, din zona de cîmpie pînă în cea montană.Varietatea sativum Bischoff se cultivă la noi în Ţara Bîrsei în scopuri alimentare (surogat de cafea).
Recoltare: Partea aeriană se recoltează în prima parte a perioadei de înflorire a plantei (iulie-august), cînd tulpinile nu au apucat încă să se lignifice, urmărindu-se să se taie şi rozeta de frunze bazale, produsul fiind astfel mai valoros.Rădăcina se recoltează în lunile septembrie-octcmbrie, cu cazmaua.
Pregătirea produsului în vederea prelucrării: Partea aeriană se curăţă de tulpini lignificate, ca şi de frunze brunificate sau îngălbenite. Uscarea se face la umbră, în poduri sau şoproane aerate, fără a se întoarce plantele în ultima parte, căci tulpinile se defoliază uşor.Rădăcinile se curăţă de pămînt, se spală într-un curent de apă, se îndepărtează cele cioturoase, seci, apoi se pun la uscat la soare (pe timp nefavorabil în încăperi, de preferinţă încălzite). Pentru o uscare mai rapidă se pot despica în lungime.Uscarea artificială pentru ambele produse se face la 40—50°.Randamentul la uscare 5—7/1 pentru partea aeriană şi 4—5/1 pentru rădăcini.
Condiţiile tehnice de recepţie prevăd pentru partea aeriană ca impurităţi admise max. 3% plante decolorate sau brunificate (se referă la plante în întregime decolorate, căci florile în mod obişnuit îşi pierd culoarea prin uscare) şi max. 2% plante cu tulpini lignificate, corpuri străine organice — max. 2% şi minerale — max. 1%, umiditate — max. 13%.Pentru rădăcini se admit max. 3% impurităţi (rădăcini seci sau brunificate la interior), corpuri străine organice — max. 0,5% şi minerale — max. 1,5%, umiditate — max. 13%.
Compoziţie chimică: Părţile aeriene conţin un glicozid al esculetinei (6, 7-dioxicumarină) numit cicorină, inulină, arginină, colină, acid dicafeil-tartaric sau acid cicoric, levuloză, fier, fosfor, calciu etc.Latexul din rădăcini şi rădăcina conţin substanţe terpenice amare: lactucina şi lactupicrina; inulină, intibină (tot principiu amar), fructoză, pentozane, colină, α şi β-lactucerol, tanin, ulei volatil, rezine etc.
Acţiune farmacodinamică — utilizări terapeutice: Datorită principiilor amare, inulinei şi colinei, materia primă are proprietăţi eupeptic-amare şi colagoge. Uleiul volatil şi rezinele imprimă proprietăţi uşor diuretice şi laxative. Cercetări mai noi au pus în evidenţă şi o uşoară acţiune hipoglicemiantă şi antitiroidiană.Herba Cichorii intră în ceaiul depurativ, iar Radix Cichorii în pulberea laxativ-purgativă.
Principiile active din cicoare conferă plantei efect stomahic, colagog, hepatoprotector, depurativ, uşor sedativ, antiaritmio, hipotensiv, hipoglicemiant, laxativ.
Indicaţii terapeutice
Preparatele din cicoare sunt uzilizate pentru stimularea poftei de mâncare, în tratamentul adjuvant al afecţiunilor biliare şi hepatice, în acnee şi în constipaţie.
Preparare şi administrare
Infuzia se poate prepara din 1-2 linguriţe de plantă - părţi aeriene şi rădăcini mărunţite - la 1 cană cu apă. Se beau 2 căni pe zi.Din 2 linguriţe de rădăcini mărunţite, la 1 cană cu apă, se prepară un decoct, prin fierbere timp de 5 minute. Se beau 1-2 căni pe zi, în trei reprize, înaintea meselor principale.Pentru uz extern, în acnee, se recomandă spălaturi sau comprese locale cu infuzie preparată din 40 g de plantă la 1 litru de apă.
Cicoarea intră în compoziţia ceaiului depurativ, a comprimatelor Cortelax, Rhamnolax şi Normoponderol, a loţiunii nutritive Hebe, a extractului de cicoare prăjită Cicorela, a granulelor Diett.
Diverse
Frunzele fragede ale varietăţii Foliosus, se pot consuma sub formă de salată. Spre deosebire de cafeaua obţinută din boabele de cafea, cafeaua din cicoare nu prezintă riscul dependenţei sau al fenomenelor de psihoexcitaţie. în plus, se pare că acest înlocuitor de cafea are efecte favorabile asupra digestiei şi calmează durerile abdominale. Rădăcina de cicoare prăjită, ca înlocuitor de cafea, se poate procura din comerţ sub numele de Cicosil.
Alte articole din aceasta categorie:
Dacă puteţi să ne ajutaţi la traducerea oricărui articol în orice limbă străină vă rugăm să ne lăsaţi un mesaj la rubrica contact! Mulţumim!